Gerösteter Blumenkohlsalat mit Kichererbsen und Tahini-Dressing

Gerösteter Blumenkohlsalat mit Kichererbsen und Tahini-Dressing

Zur Abwechslung gibt es diese Woche mal wieder: Blumenkohl! Die Begeisterung für das weiße Gemüse kam irgendwie schleichend, ohne dass ich es selbst so richtig bemerkt habe. Erst eben ist mir aufgefallen, dass dieses Rezept bereits mein drittes Blumekohl-Rezept auf diesem Blog und in kurzer Zeit ist … Er ist aber auch einfach so vielseitig einsetzbar und im Übrigen unglaublich gesund!

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Gesunde Winterrezepte: Lauwarmer Grünkohl-Birnen-Salat

Gesunde Winterrezepte: Lauwarmer Grünkohl-Birnen-Salat

Ich weiß nicht, wie es Dir erging, aber ich hatte nach der Weihnachtsvöllerei und den ganzen Festtagsmenüs, die Nase vom vielen und vor allem schweren Essen mal wieder gestrichen voll. Ich möchte mich nun auch nicht beschweren – alles hat wirklich köstlich geschmeckt und ich habe es auch genossen. Aber jedes Jahr auf’s Neue, merke ich

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Spätsommerliche Aromen: Malfatti mit Mangold auf Tomatensalat

Spätsommerliche Aromen: Malfatti mit Mangold auf Tomatensalat

Also da kann einer sagen, was er will, aber Tomaten schmecken in der Tomatensaison einfach am besten. Von Juli bis Oktober haben die roten Früchte (die übrigens mit der Beere verwandt sind) Saison und wenn sie in dieser Zeit reif geerntet, frisch aus der Region und vom Bauern des Vertrauens kommen, haben sie dieses wundervoll süßlich-saure Aroma, das einen sogleich in Sommerlaune versetzt.

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Natur pur: Rohe Schokoladencreme

Natur pur: Rohe Schokoladencreme

Gesunde Ernährung und Süßes geht nicht zusammen? Oh doch! Nämlich dann, wenn man auf natürliche Süßungsmittel wie Datteln, kaltgeschleuderten Honig (das heißt, er wurde nicht über 42°C erhitzt und behält somit sein Vitalstoffprofil) oder Kokosblütenzucker und gesunde Zutaten wie rohen Kakao, Nüsse, Körner und ähnliches zurückgreift. Durch die enthaltenen Nährstoffe, tut man seinem Körper sogar noch etwas Gutes! 

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Fast cleane Nascherei: schokoladige Feigen und andere Früchte

Fast cleane Nascherei: schokoladige Feigen und andere Früchte

Ich habe dieses simple Rezept für Feigen mit Schokoladenglasur ausprobiert und es schmeckt wirklich fantastisch – ein wenig wie Schokoladenfondue, nur besser! Denn die weiche Frucht passt ganz wunderbar zum knackigen, gekühlten Schokoladenmantel. “Das muss auf meinen Blog”, dachte ich mir beim Naschen der schokoladigen Früchte. Und dann: “Mist, in der Schokoladenglasur ist ja Zucker.”

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