Kürzlich war ich dafür bestimmt, ein Dessert zum Abendessen bei Freunden beizutragen. Hier greife ich ja immer gerne auf meine Rezepte für Energiekugeln zurück. Aber dieses Mal wollte ich es nicht ganz so offensichtlich machen und habe mir kurzerhand überlegt die Energiekugeln als „Rocher“-Kugeln zu tarnen …
Zur Abwechslung gibt es diese Woche mal wieder: Blumenkohl! Die Begeisterung für das weiße Gemüse kam irgendwie schleichend, ohne dass ich es selbst so richtig bemerkt habe. Erst eben ist mir aufgefallen, dass dieses Rezept bereits mein drittes Blumekohl-Rezept auf diesem Blog und in kurzer Zeit ist … Er ist aber auch einfach so vielseitig einsetzbar und im Übrigen unglaublich gesund!
Seit kurzem arbeite ich an einem neuen Projekt und zwar einem Buchprojekt (endlich! :)), in dem es um ganzheitliches Wohlbefinden geht und für das ich den Ernährungsteil abdecke. Es ist noch in der Entwicklung, sodass es noch ein Weilchen dauern wird, bis ich darüber berichten werde, aber natürlich werde ich Dich auf dem Laufenden halten!
Ich weiß nicht, wie es Dir erging, aber ich hatte nach der Weihnachtsvöllerei und den ganzen Festtagsmenüs, die Nase vom vielen und vor allem schweren Essen mal wieder gestrichen voll. Ich möchte mich nun auch nicht beschweren – alles hat wirklich köstlich geschmeckt und ich habe es auch genossen. Aber jedes Jahr auf’s Neue, merke ich
Also da kann einer sagen, was er will, aber Tomaten schmecken in der Tomatensaison einfach am besten. Von Juli bis Oktober haben die roten Früchte (die übrigens mit der Beere verwandt sind) Saison und wenn sie in dieser Zeit reif geerntet, frisch aus der Region und vom Bauern des Vertrauens kommen, haben sie dieses wundervoll süßlich-saure Aroma, das einen sogleich in Sommerlaune versetzt.
Gesunde Ernährung und Süßes geht nicht zusammen? Oh doch! Nämlich dann, wenn man auf natürliche Süßungsmittel wie Datteln, kaltgeschleuderten Honig (das heißt, er wurde nicht über 42°C erhitzt und behält somit sein Vitalstoffprofil) oder Kokosblütenzucker und gesunde Zutaten wie rohen Kakao, Nüsse, Körner und ähnliches zurückgreift. Durch die enthaltenen Nährstoffe, tut man seinem Körper sogar noch etwas Gutes!
Letztes Jahr habe ich zu meinem Geburtstag einen Spiralschneider – auch „Spiralizer“ genannt – geschenkt bekommen und er ist einfach grandios! Damit lassen sich zum Beispiel Karotten, Süßkartoffeln oder Rote Bete in Spiralen schneiden. Gut, das an sich klingt vielleicht erst einmal nicht grandios. Was allerdings wirklich überzeugend ist, sind in Spiralen geschnittene Zucchini. Warum?
Ich habe dieses simple Rezept für Feigen mit Schokoladenglasur ausprobiert und es schmeckt wirklich fantastisch – ein wenig wie Schokoladenfondue, nur besser! Denn die weiche Frucht passt ganz wunderbar zum knackigen, gekühlten Schokoladenmantel. „Das muss auf meinen Blog“, dachte ich mir beim Naschen der schokoladigen Früchte. Und dann: „Mist, in der Schokoladenglasur ist ja Zucker.“
Warum kompliziert, wenn man es sich auch ganz einfach machen kann? Das denke ich mir immer wieder! Und das habe ich mir auch bei diesem Rezept gedacht, denn diese Wassermelonen-Gazpacho mit Minze ist nicht nur unglaublich einfach zubereitet, sondern man kann sie auch ganz einfach mitnehmen. Im Weckglas oder