Zur Abwechslung gibt es diese Woche mal wieder: Blumenkohl! Die Begeisterung für das weiße Gemüse kam irgendwie schleichend, ohne dass ich es selbst so richtig bemerkt habe. Erst eben ist mir aufgefallen, dass dieses Rezept bereits mein drittes Blumekohl-Rezept auf diesem Blog und in kurzer Zeit ist … Er ist aber auch einfach so vielseitig einsetzbar und im Übrigen unglaublich gesund!
Diese Woche habe ich mich auf meinem Intagram-Account @natuerlichnadine mit dem Thema Konsum beschäftigt. Dazu gehören für mich auch Verschwendung und Müll inklusive Lebensmittelabfälle. Wie es der Zufall so wollte, hatte ich genau diese Woche mehrere Lebensmittelreste in meiner Küche, die ich vor meiner Geschäftsreise entweder hätte wegschmeißen müssen oder eben verwerten können.
Als Kind konnte ich Spargel überhaupt nicht leiden, sodass mir meine Mutter immer eine “Extrawurst” zubereiten musste, wenn es zu Hause Spargel gab. Mittlerweile mag ich Spargel ganz gerne. Wobei mir aufgefallen ist, dass ich von der klassischen Zubereitungsart – gekochter Spargel mit Kartoffeln und Butter – noch immer kein Fan bin. Daher bereite ich meine Spargelgerichte in den unterschiedlichsten Varianten, Kombinationen und Zusammenstellungen zu.
Ich hatte kürzlich einen Workshop zum Thema “Achtsam Essen” gegeben, für den ich zur kleinen Stärkung ein paar Snacks mitgebracht hatte. Einer davon war ein Dip, der mehr oder weniger zufällig aus ein paar Zutaten, die ich noch in der Küche hatte, entstanden ist.
Ich liebe alle Rezepte, die man je nach Belieben und Saison variieren kann, wie zum Beispiel Risotto, Nudelgerichte oder Quinoa-Salat. Ja, vor allem an Letzterem habe ich seit geraumer Zeit großen Gefallen gefunden – wahrscheinlich auch, weil Quinoa so gesund ist. Denn das glutenfreie „Pseudo-Getreide“
Im letzten Artikel zur Reihe So esse ich, hatte ich Dir meine liebsten Healthy Lunch Spots in Berlin-Mitte vorgestellt, da ich mittags doch meistens außerhalb esse. Abends hingegen, koche ich mir meistens etwas. Aber keine Sorge, dabei handelt es sich nicht um aufwändige Menüs … Auch bei mir darf es gerade unter der Woche gerne einfach sein.