Gesunde Winterrezepte: Lauwarmer Grünkohl-Birnen-Salat

Gesunde Winterrezepte: Lauwarmer Grünkohl-Birnen-Salat

Ich weiß nicht, wie es Dir erging, aber ich hatte nach der Weihnachtsvöllerei und den ganzen Festtagsmenüs, die Nase vom vielen und vor allem schweren Essen mal wieder gestrichen voll. Ich möchte mich nun auch nicht beschweren – alles hat wirklich köstlich geschmeckt und ich habe es auch genossen. Aber jedes Jahr auf’s Neue, merke ich

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Spätsommerliche Aromen: Malfatti mit Mangold auf Tomatensalat

Spätsommerliche Aromen: Malfatti mit Mangold auf Tomatensalat

Also da kann einer sagen, was er will, aber Tomaten schmecken in der Tomatensaison einfach am besten. Von Juli bis Oktober haben die roten Früchte (die übrigens mit der Beere verwandt sind) Saison und wenn sie in dieser Zeit reif geerntet, frisch aus der Region und vom Bauern des Vertrauens kommen, haben sie dieses wundervoll süßlich-saure Aroma, das einen sogleich in Sommerlaune versetzt.

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Natur pur: Rohe Schokoladencreme

Natur pur: Rohe Schokoladencreme

Gesunde Ernährung und Süßes geht nicht zusammen? Oh doch! Nämlich dann, wenn man auf natürliche Süßungsmittel wie Datteln, kaltgeschleuderten Honig (das heißt, er wurde nicht über 42°C erhitzt und behält somit sein Vitalstoffprofil) oder Kokosblütenzucker und gesunde Zutaten wie rohen Kakao, Nüsse, Körner und ähnliches zurückgreift. Durch die enthaltenen Nährstoffe, tut man seinem Körper sogar noch etwas Gutes! 

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Zucchininudeln mit frischer Tomatensauce aus dem Ofen

Zucchininudeln mit frischer Tomatensauce aus dem Ofen

Letztes Jahr habe ich zu meinem Geburtstag einen Spiralschneider – auch „Spiralizer“ genannt – geschenkt bekommen und er ist einfach grandios! Damit lassen sich zum Beispiel Karotten, Süßkartoffeln oder Rote Bete in Spiralen schneiden. Gut, das an sich klingt vielleicht erst einmal nicht grandios. Was allerdings wirklich überzeugend ist, sind in Spiralen geschnittene Zucchini. Warum?

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Fast cleane Nascherei: schokoladige Feigen und andere Früchte

Fast cleane Nascherei: schokoladige Feigen und andere Früchte

Ich habe dieses simple Rezept für Feigen mit Schokoladenglasur ausprobiert und es schmeckt wirklich fantastisch – ein wenig wie Schokoladenfondue, nur besser! Denn die weiche Frucht passt ganz wunderbar zum knackigen, gekühlten Schokoladenmantel. “Das muss auf meinen Blog”, dachte ich mir beim Naschen der schokoladigen Früchte. Und dann: “Mist, in der Schokoladenglasur ist ja Zucker.”

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Gesund Naschen: Bananenbrot mit Walnüssen

Gesund Naschen: Bananenbrot mit Walnüssen

Der Frühling (oder sollte ich besser gleich sagen der Sommer?!) ist nun endlich da! Das heißt: Röcke und Kleider auspacken, die Übergangsjacke zu Hause lassen, die Winterstiefel in die letzte Ecke des Schranken verbannen, abends lange draußen sitzen, Eis schlecken, Spargel genießen, Sommersalate zaubern und: Grillen! Natürlich!

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Frühstücksei: Kräuteromelette mit Ziegenkäse

Frühstücksei: Kräuteromelette mit Ziegenkäse

Unter der Woche liebe ich meine Müslis oder Smoothies zum Frühstück, aber am Wochenende liebe ich ein  Frühstücksei mindestens genauso sehr!  Das darf dann gerne klassisch – halb weich gekocht (ca. 6 Minuten) – daher kommen oder als Spiegelei – einmal gewendet mit einem leicht flüssigen Eigelb – serviert werden. Auch ein

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