Rote Bete Quiche mit Feta & Walnüssen

Rote Bete Quiche mit Feta & Walnüssen

Quiche zählt zu diesen Rezepten, die Du ganz wunderbar nach Jahreszeit und Belieben formen kannst. Im Sommer eher frisch und leicht und im Winter ruhig etwas erdiger und deftiger. Der Boden und die Füllung bleiben jedoch gleich und das macht Quiche für mich als Rezept so besonders, denn wenn Du die Grundlagen einmal beherrschst, ist die Zubereitung ganz einfach und Du kannst Deine Quiche je nach Saison und Geschmack variieren. Probiere es zum Beispiel mit diesem leckeren Rezept für Rote Bete Quiche mit Feta, Walnüssen und Thymian.

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Quinoa Tabouleh mit gerösteten Tomaten

Quinoa Tabouleh mit gerösteten Tomaten

Diese Woche habe ich mich auf meinem Intagram-Account @natuerlichnadine mit dem Thema Konsum beschäftigt. Dazu gehören für mich auch Verschwendung und Müll inklusive Lebensmittelabfälle. Wie es der Zufall so wollte, hatte ich genau diese Woche mehrere Lebensmittelreste in meiner Küche, die ich vor meiner Geschäftsreise entweder hätte wegschmeißen müssen oder eben verwerten können.

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Spargel mal anders: Spargel-Tomaten-Ragout mit Reis

Spargel mal anders: Spargel-Tomaten-Ragout mit Reis

Als Kind konnte ich Spargel überhaupt nicht leiden, sodass mir meine Mutter immer eine “Extrawurst” zubereiten musste, wenn es zu Hause Spargel gab. Mittlerweile mag ich Spargel ganz gerne. Wobei mir aufgefallen ist, dass ich von der klassischen Zubereitungsart – gekochter Spargel mit Kartoffeln und Butter – noch immer kein Fan bin. Daher bereite ich meine Spargelgerichte in den unterschiedlichsten Varianten, Kombinationen und Zusammenstellungen zu.

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Bärlauchpesto zu Spaghetti-Zuchetti-Mix

Bärlauchpesto zu Spaghetti-Zuchetti-Mix

Es ist Bärlauchzeit! Von März bis Mai wachsen die saftig grünen Blätter des Frühlingskrauts im Wald und auf feuchtem Boden. Bärlauch schmeckt herrlich aromatisch und verfeinert Gerichte mit einer intensiven Knoblauchnote. Kein Wunder, denn das Küchenkraut ist mit Knoblauch verwandt.

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Gesunde Spinat Muffins mit Feta

Gesunde Spinat Muffins mit Feta

Von März bis Mai ist Spinatsaison! In dieser Zeit gibt es den sogenannten Winterspinat oder auch Frühlingsspinat frisch aus regionalem Anbau. Daher habe ich letzte Woche auf dem Markt ordentlich zugegriffen, denn das grüne Blattgemüse ist unglaublich gesund.

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Gesunde Winterrezepte: Lauwarmer Grünkohl-Birnen-Salat

Gesunde Winterrezepte: Lauwarmer Grünkohl-Birnen-Salat

Ich weiß nicht, wie es Dir erging, aber ich hatte nach der Weihnachtsvöllerei und den ganzen Festtagsmenüs, die Nase vom vielen und vor allem schweren Essen mal wieder gestrichen voll. Ich möchte mich nun auch nicht beschweren – alles hat wirklich köstlich geschmeckt und ich habe es auch genossen. Aber jedes Jahr auf’s Neue, merke ich

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