Leichte Winterrezepte: Kürbis-Kurkuma-Suppe

Leichte Winterrezepte: Kürbis-Kurkuma-Suppe

Das “leicht” in der Überschrift ist doppeldeutig zu sehen. Denn einmal geht es um “leicht” im Sinne von “einfach”/”schnell zubereitet” und gleichzeitig um “leicht” im Sinne von “bekömmlicher”. Bezeichnungen, die man nun gerade in der Weihnachtszeit weniger häufig zu hören bekommt. Dennoch – man mag es glauben oder auch nicht -, ist auch in der Weihnachts- und Winterzeit ein leichtes, gesundes Gericht, das auch noch schmeckt und etwas hermacht, durchaus machbar!

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Gebackene Süßkartoffeln mit Zitronenhummus

Gebackene Süßkartoffeln mit Zitronenhummus

Wenn man neue Rezepte kreiert und ausprobiert, kann es passieren, dass man sich mit den Mengen verschätzt. Zum Beispiel hat man zu wenig Soße für zu viel Nudeln, zu wenig Füllung für zu viel Paprika, zu wenig Aufstrich für zu viel Brot oder aber auch genau anders herum: zu viel Aufstrich für zu wenig Brot. Genau das passierte mir letzte Woche, als ich das neue Rezept für die Office-Lunch-Kolumne des Online Magazins Edition F kreierte. 

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Schwarze Reisnudeln an Bärlauchpesto

Schwarze Reisnudeln an Bärlauchpesto

Für mich einer der schönsten Momente im Frühling: Wenn der leichte Duft von Bärlauch den grün werdenden Wald erfüllt. Diese Intensität und Frische hat für mich einen unheimlich belebenden Effekt und umso enttäuschender ist es, dass ich als Großstädterin nicht mehr so häufig in diesen Genuss komme …

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