Wenn Feigensaison ist, kann ich einfach nicht anders: die kleinen süßen Früchte müssen dann einfach in sämtliche Gerichte. Auf’s Müsli oder Porridge, zum Salat, mit Käse serviert (insbesondere zu Ziegenkäse passen sie ganz hervorragend!), als Dessert mit etwas Honig erhitzt oder als süßer Snack in Schokoladensauce getunkt. Natürlich schmecken sie auch
Overnight Oats sind eines meiner Frühstücksklassiker. Während ich im Herbst und Winter zum Frühstück eher ein Porridge esse, so sind es im Frühling und Sommer Overnight Oats oder Quark-Leinöl-Creme oder ein Mix aus beiden.
Was so besonders klingt ist im Prinzip ein ganz einfaches Rezept:
Porridge ist im Herbst und Winter mein Soulfood No. 1. Es wärmt den Körper, das Herz und gibt mir ein wohliges Gefühl. Und dabei muss der warme Haferbrei weder langweilig schmecken, noch so aussehen. Ich variiere den Geschmack zum Beispiel gerne mit den unterschiedlichsten Gewürzen, wie Vanille, Kardamom, Zimt oder auch Kurkuma.
Seit kurzem arbeite ich an einem neuen Projekt und zwar einem Buchprojekt (endlich! :)), in dem es um ganzheitliches Wohlbefinden geht und für das ich den Ernährungsteil abdecke. Es ist noch in der Entwicklung, sodass es noch ein Weilchen dauern wird, bis ich darüber berichten werde, aber natürlich werde ich Dich auf dem Laufenden halten!
Grundsätzlich bin ich ja dafür, dass eine Mahlzeit in Ruhe und bewusst verzehrt werden sollte. Aus eigener Erfahrung weiß ich aber, dass das häufig leichter gesagt als getan ist … Gerade am Morgen scheint es vielen schwer zu fallen, sich entspannt hinzusetzen und zu frühstücken – man hat die To-Do-Liste des Tages bereits im Kopf und ist mit Gedanken irgendwie auch schon bei der Arbeit und überhaupt:
Unter der Woche liebe ich meine Müslis oder Smoothies zum Frühstück, aber am Wochenende liebe ich ein Frühstücksei mindestens genauso sehr! Das darf dann gerne klassisch – halb weich gekocht (ca. 6 Minuten) – daher kommen oder als Spiegelei – einmal gewendet mit einem leicht flüssigen Eigelb – serviert werden. Auch ein
Als Ernährungsexpertin werde ich häufig gefragt, wie ich mich eigentlich ernähre bzw., was ich esse. Und so habe ich mir überlegt, hieraus eine kleine Serie an Artikeln zu machen. Es geht los – wie könnte es anders sein – mit dem Frühstück.
Dies ist nicht nur dem Hintergrund geschuldet, dass das Frühstück die erste Mahlzeit am Tag ist, sondern auch, weil
Im November hatte ich in der Artikel-Reihe “Gesund durch den Winter” bereits über die sogenannte “Goldene Milch” und die gesundheitlichen Vorteile von Kurkuma (die der goldenen Milch ihre Farbe verleiht) geschrieben.
Eigentlich ist es überhaupt kein Aufwand Kurkuma-Paste herzustellen, die für die Zubereitung von goldener Milch benötigt wird. Und doch, merke ich an dieser Stelle, dass ich manchmal ein ganz schön fauler Mensch sein kann
Mit dem Winter ist das so eine Sache: Draußen ist es kalt, dunkel, nass und meist auch noch windig (zumindest in Berlin). Ich weiß nicht, wie es Dir geht, aber für Frostbeulen wie mich, ist das eine ganz schön herausfordernde Zeit. Sprüche wie “Es gibt kein schlechtes Wetter, es gibt nur falsche Kleidung” helfen hier leider gar nicht. Denn: