Rote Bete Quiche mit Feta & Walnüssen

Rote Bete Quiche mit Feta & Walnüssen

Quiche zählt zu diesen Rezepten, die Du ganz wunderbar nach Jahreszeit und Belieben formen kannst. Im Sommer eher frisch und leicht und im Winter ruhig etwas erdiger und deftiger. Der Boden und die Füllung bleiben jedoch gleich und das macht Quiche für mich als Rezept so besonders, denn wenn Du die Grundlagen einmal beherrschst, ist die Zubereitung ganz einfach und Du kannst Deine Quiche je nach Saison und Geschmack variieren. Probiere es zum Beispiel mit diesem leckeren Rezept für Rote Bete Quiche mit Feta, Walnüssen und Thymian.

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Quinoa-Salat mit Fenchel, Chicorée und Birnen an Haselnussdressing

Quinoa-Salat mit Fenchel, Chicorée und Birnen an Haselnussdressing

Quinoa hat in den letzten Jahren eine Vorzeigekarriere hinter sich gebracht: Vor einiger Zeit in Deutschland noch gänzlich unbekannt, hat sich das Korn zu einem der favorisierten Lebensmittel in ernährungsaffinen Kreisen etabliert. Nicht ohne Grund, denn hier wird das Pseudo-Getreide (es hat so einiges gemein mit Getreide, gehört aber eigentlich zur Familie der Gänsefußgewächse, wozu beispielsweise auch Spinat zählt) als sehr nährstoffreich, guter Ballaststofflieferant und vollständige Eiweißquelle gehandelt und genossen.

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Future of Food Conference 2018: Wie werden wir uns in Zukunft ernähren?

Future of Food Conference 2018: Wie werden wir uns in Zukunft ernähren?

Wenn es um das Thema Essen geht bin ich ja ganz gerne, ganz vorne mit dabei. Das konnte ich bei der Future of Food Conference in Berlin vergangene Woche auch tatsächlich sein – und zwar im wahrsten Sinne des Wortes: Es ging um die Zukunft des Essens.

Wie sieht die Zukunft unseres Essens aus? Wie werden wir uns zukünftig ernähren? Wie werden unsere Lebensmittel hergestellt werden?

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Gerösteter Blumenkohlsalat mit Kichererbsen und Tahini-Dressing

Gerösteter Blumenkohlsalat mit Kichererbsen und Tahini-Dressing

Zur Abwechslung gibt es diese Woche mal wieder: Blumenkohl! Die Begeisterung für das weiße Gemüse kam irgendwie schleichend, ohne dass ich es selbst so richtig bemerkt habe. Erst eben ist mir aufgefallen, dass dieses Rezept bereits mein drittes Blumekohl-Rezept auf diesem Blog und in kurzer Zeit ist … Er ist aber auch einfach so vielseitig einsetzbar und im Übrigen unglaublich gesund!

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Detox für Körper & Geist: Meine Erfahrung mit dem Dr. Niedermaier Zwei-Komponenten Detox* *sponsored*

Detox für Körper & Geist: Meine Erfahrung mit dem Dr. Niedermaier Zwei-Komponenten Detox* *sponsored*

Detox Kuren und Detox Programme, Detox Säfte und Detox Tees, Detox Superfoods und Detox Pulver … Detoxen scheint plötzlich über drauf und überall drin zu sein! Doch tatsächlich ist „Detoxen“, was nichts anderes ist als Entgiften, keine neuartige Erscheinung, geschweige denn ein aktueller Trend. Schon Hippokrates von Kos – der wohl berühmteste Mediziner des Altertums – nutzte Entgiftungsmethoden zur Reinigung des Körpers und auch für Sebastian Kneipp war das Entgiften ein wichtiger Bestandteil der Gesundheit.

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